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やまにのホルモン「シロ」は絶品です
 

美味しかった! 
魚沼市のやまにの「シロモツ」は絶品です。
何であんなに美味しいのだろう!
お店は夕方、5時過ぎにお客さんが入りはじめ、6時には
満席です。

予約なしでは中々入れません!
食べ方も色々あり、今日は蒸し焼きを教えていただきました。

ポイントは、
シロ1人前を皿ごと焼皿の中央にあけ、箸で少しだけ広げ、
じっと3分間待つことです。
決して、薄く広げないことがポイントです。
そして、3分間待つこと、少しすると湯気が出てくるのを待って、
出てきたら、箸で今度はかき混ぜて広げてください。

これで、出来上がりです。

この食べ方は、焼くのではなく、蒸すため、柔らかさがあり、
もつの甘味があり、今まで食べたことのない、食感を感じる
こと、100倍です。

是非、一度は食べに行ってみてください。
情報によると、生の「ホルモンシロ」は、行政の条例による
とかで、新潟県内でも魚沼市のみだとか・・・?

一度はおいで、魚沼市へ!


| - | 22:20 | comments(0) | trackbacks(0)
今年一番の初雪が降りました
 

 朝6時過ぎの散歩途中の景色です。

 朝方ものすごい雷で目が覚めました。
昨夜はみぞれが降っており、どのくらい雪が降ったか心配しましたが、
写真のようにうっすらであり、午前中で消え一安心しました。

 もう少し、積もって欲しくないのが本音ですネ。
今年の夏は異常高温だったので、大雪になるのかな?



| - | 18:11 | comments(0) | trackbacks(0)